夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

二刷
面粉比例200克高筋，50克全麦，24克黑芝麻粉，190克鸡蛋牛奶，糖减量到14克有点不够甜！
但是不知道为啥没长高高，明显没有上次柔软。但其实折叠面团时候感觉面团挺软的
自己总结可能原因:(1、湿度不够，提前把有热水的小盆从烤箱里拿出来了2、烤箱37度发酵一个半小时如果没有9分满可以延长2小时直到 9分满或者因为冬天可以38.39度发酵  3、学习折叠吐司技巧，吐司揉出手套膜技巧，争取多揉几下，面可以一发，再适当排气，折叠进烤箱二发)

2021-10-20