最好吃的扬州狮子头

交作业来啦，女儿吃过南京大牌档的念念不忘，上次搜下厨房“狮子头”，结果做成了作者说的四喜丸子（看完本文才知道那是四喜丸子😂），女儿说那不是狮子头，就是大肉丸😂😂。
       说回正题，照着作者说的方子和步骤做了，不同的是我加了点藕，因为买不到马蹄，做的时候不知道是不是打的有点过了，肉丸有点紧实，电饭锅煮饭+保温+稀饭模式，一共5个小时，后放砂锅40分钟，并没有大家说的没有入口即化的感觉，请问下大家是怎么回事呢？求解

2021-10-07