夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

这是正上方，出炉被我直接倒扣在烤架上，哈哈。记录一下方子新良260g，奶油80g，鸡蛋1个，牛奶称多了，液体量188g。糖30g，盐2g，酵母3g。面包机开盖揉22分出粗膜，冰箱冷藏3小时，一发的不怎么好。回温半小时整形，表面喷水35度90分发酵90分钟九分满。没有预热烤箱，150度50分刚刚出炉，底部略硬。明天再看拉丝情况

2021-09-26