100%全麦吐司（无糖无油）

人生第一次做出顶满盒的吐司太快乐了！
按照原方子两次都失败了，第三次是河套全麦高筋面粉，液种用的普通中筋粉（我觉得这步很重要，一点plain flour能更好发酵），奶量170g，松下面包机10档面包面团走完全流程后开始整形。
下次可以试试烤箱40分钟出炉，表皮颜色会更深。#面包脑袋#

2021-09-26