马斯卡彭版轻乳酪蛋糕

160度中下层隔水烤60分钟，40分钟左右盖锡纸，一个6寸戚风圆模，一个6寸小红模
出炉后回缩，晾凉切块内部依旧很湿，偏甜一点，嫩得像蛋羹
然后又回去烤了10分钟，表皮脆脆的里面软呼呼的还挺哇塞
放冰箱冷藏后，冰冰凉凉，奶香奶香入口即化，是名副其实的冰乳酪蛋糕了🍰
一份蛋糕吃了三种口感，烘焙路上果然不乏乐趣呀🤪

2021-09-24