广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

笔记：配方1.5倍即面粉300，糖浆210，油75，碱水6可做24克皮24个，适用于75克模具
第一次中层烤5分钟后刷蛋液，放上层10分钟后刷蛋液，再烤5分钟左右看上色程度

2021-09-19