春饼皮（其实没那么难）

这一次成功了，油里加了淀粉，成了油酥，130克面粉（用了做包子的自发粉），100克水，一点点盐，醒发30分钟，面粉没有变大过🤣，20克一剂，按压后刷上油再擀大，开水蒸了10分钟，很好揭开，成功了。不过还是有点厚，下次再擀大点擀薄点哈。馅料是菜心粒炒瘦肉，用了特调的酱来炒，苹果醋+柱侯酱+糖+水+淀粉，酸酸甜甜的酱汁，孩子很爱，一口气三个下肚💪

2021-09-17