家庭版肉滑：虾滑、鸡肉滑、猪肉滑、牛肉滑

9.9/鸡肉滑
1.鸡胸肉洗净 去筋膜油脂 切条~
 电动绞肉机大孔搅碎~出品1047g
 软冻过夜=a;
2.姜末冰水~打泥+糖白胡椒粉香油
  鱼露盐小苏打粉蛋清+木薯粉~
  搅匀糊=b;
3. 鸡肉a中加b糊~厨师机4档搅拌
   6+6分钟上劲儿;
4.清水煮沸小火 挤入肉滑 飘起捞出
  1560g 晾凉 装袋 密封冷冻保存.
 #我的厨房故事#
#愛伱.不言而喻！#  

2021-09-09