提拉米苏｛全熟版｝

真的超好吃！！芝士的部分非常细腻，泡了咖啡酒饼干可以同时尝到咖啡的苦和酒精的苦，非常有层次。这个糖量确实不甜，很清爽。

方子的量做了3个小碗。分开挖着吃方便一点。放到第二天的话，手指饼干可能吸收的水分更多了，感觉有点糊了（？），反正没有第一天的好吃。

表面的可可粉是做的当天撒的，到第二天也没有很湿，比做生巧的时候好多了。因为是撒中间的可可粉剩下的，所以有点少。本来想吃的时候再撒一点的，也懒得弄了。

手指饼干是自己做的，正好多一个蛋黄用在提拉米苏里。3个小碗一共用了9块手指饼干。

咖啡用了3包1.8g的雀巢黑咖啡，调匀之后试了下超级苦，但是泡完手指饼干倒是一点都不苦。咖啡酒一定要放在平一点的盘子里，这样手指饼干才能充分浸泡，不过这样需要的量也比较大。

蛋黄酱比我想象得快，大概5分钟（？），颜色很漂亮（最后一张图）。

淡奶油打到痕迹明显，可以整体移动的状态（最后第二张图）

成品芝士糊也挺厚实的，完全不用担心会像慕斯糊一样太稀。反而最后还特意要抹平。

第一次做，总共花了一个小时左右，还行，不算太麻烦。

2021-09-07