江南小吃玉兰饼

再也不想做饭了，馅本来就多汁，面又特别特别散，包哪块哪块裂口😅我认为糯米面容易裂口是因为开水倒进淀粉之后再把糖，猪油拌进去这个过程很难一直保持高温，水凉了糯米面就超级无敌散，最好是水烧开之后留在锅里，开着火的同时把淀粉 糖 猪油倒进去，在锅里混合好了之后把混合物倒进糯米面。服了，我真的手残绝了 至少今年再也不想做饭了
发现糯米面团特别散的时候可以揪下来一块放微波炉热到半熟，再揉回去，这样面团能黏点不那么散

2021-09-06