苏州特色酒酿饼

没有加糖也没有加酵母，放了点米红豆，和面时黏得我加了一些糯米粉当手粉，我觉得可能是因为为了揉光滑而加了不少导致后面烙的时候比较干，在冰箱发酵了一晚上，第二天早上发了一点，放一点儿油烙好里面是粘粘的软而且比较实在那种，表皮颜色取决于翻面停留时长我多烙了一会，而且感觉热了以后醪糟味吃起来不浓了，但是带点朴素的甜味，有点干硬的还是，我比较喜欢酸的，两个小饼就饱了。#早餐•2021年9月4日#

2021-09-04