打发过度的奶油（雀巢奶油）如何拯救

楼主恩人，专门来感谢您了！
我这个奶油加了挺多马斯卡彭，但依然不妨碍打成渣。浪费成本有点高，肉疼心疼。幸好找到这个救奶油帖：）lucky！
加了两勺奶粉一勺糖，隔温水一会儿，几分钟挽救回来。意想不到还能裱花，可以看到比之前打成9分的状态（9分时奶油依然软乎裱不了，继续打就成渣了）明显稳定扎实多了，挺神奇的。
ps奶油用的是铁塔。

2021-09-02