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北鼎烤箱改造记～
用新入手的北鼎烤箱T752烤了好多条卷卷以后发现：

上下烤模式时烤箱温度很准，各个角落温度基本一致，但是密封性太好，蛋糕皮出炉100%回缩塌陷。即使留缝烤也并不能完全解决问题。

立体烤模式时四个角有温差，最大的两个角差15-20℃。尤其是右后角温度最高，总是那个角落先上色。原因是风扇的风在右后方那个角最大。上下烤模式蛋糕体膨胀性好，有厚度；立体烤模式蛋糕体膨胀性稍差。

各种尝试之后，最终决定拆卸密封条使用。效果果然立竿见影。这样可能对发酵功能会有较大影响，但是自己另外有专门的发酵箱，也就无所渭了。

这回又DIY了烤箱门防碰撞硅胶脚，完美了✌️

#pink-rabbit’s machines～#
#pink-rabbit's 北鼎作品～#

2021-08-29