优雅蓝莓牛奶面包

做了很多次了 记录一下
用75g一个分的 一勺果酱 最多不要超过4颗蓝莓 可以用覆盆子果酱 也很好吃
不露馅的关键除了要包紧 发酵也要控制好 不要发太久 发太久太软了 形跑了就容易漏
面粉也不能太高筋 手感要比平时做的日式面包干，硬
烤的时候 烤箱要预热充分 温度计要确实到达200度以上 要制造蒸汽 割纹才会出来
可以刷一点牛奶 这样出来是焦糖色
烤十分钟（食谱一半的量）以后检查上的情况 不均匀及时换边 满意了及时盖锡纸

2021-08-27