红糖发糕（成功率百分之百！）

发糕，面粉750克，温水500克，鸡蛋一个，酵母粉5克（安琪的一小包），无铝泡打粉2克，白糖20克用来帮助发酵，红枣30颗剪成大颗粒，葡萄干一把。先和面用筷子搅拌发酵，红枣葡萄干暂时不放进去，现在的气温一个小时就发好了，拿出来加入泡打粉红枣葡萄干再次翻拌注意是翻拌不是搅拌，在表面均匀放上一些自己喜欢的干果放在蒸笼上再次醒发二十分钟左右，再开火蒸，蒸汽上来大概20分钟样子用筷子插人发糕中试一下是否中心部分全熟，再闷五分钟取出来脱模。松松软软太好吃来。

2021-08-16