曲奇蛋挞

等不及完全冷却，居然外壳很酥脆，里面滑嫩，蛋挞液15克糖，正好。方太中层132℃18分钟，液体没有凝固，137℃4分钟，曲奇立马焦了，122℃15分钟，下次尝试再改温度。

2021-08-15