6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

60g左右的鸡蛋，拿个小碗用来分离蛋液（防止一点蛋黄坏了几个蛋清），糖不用减，鸡蛋去腥要多加点醋，后期打发速度要慢（免得过度了）。
150度35分钟，烤好后倒扣在大碗上，露出条缝，冷透后拍边缘脱膜。

2021-08-08