粘米粉发糕

家里的粘米粉放了有一阵子了，为了快速消耗掉做了双倍的量。
允斌老师推荐这段时间要吃桑叶嘛，不过那个霜桑叶单独吃不是那么好吃，就把桑叶和桑果加进米糕里了，没有放糖，天然甜。味道还不错。
硅胶模具里的是二次醒发了15分钟的，质地比较绵密。因为硅胶模具不够用了嘛就用碗装了，蒸第一锅的时间，导致第二锅醒发的时间比较长，发得泡一些。夏天室温醒发就ok。不过都挺q弹好吃的。不想继续醒发又来不及蒸的话可以放冰箱。

2021-08-02