干锅花菜做起来呀

每次在外面吃干锅花菜都觉得好奇怪，他们到底从哪里买到的那种花菜杆子又细又长的花菜呀，我每次买的都是那种一大坨，总是切不出来他那种感觉。第1次切的时候把花菜太大块儿了，不太容易熟，然后水立的太干了，在锅里干炒就很容易糊。第2次我就把花菜切的比较薄，小块，然后水没有完全沥干，可能就带了点水去锅里，一开始的时候它会有点点水，然后慢慢的翻炒，水分就会蒸发，最后就会变成干锅，同时花菜也都熟了，而且花菜也不会像被水煮过一样的软。

2021-07-31