广式豆沙蛋黄月饼（步骤超详细，新手适用）

首刷，方子很详细，无坑。
用无糖糖浆，上色没那么明显，偏白，面团保湿也比较差，勉强操作，没额外加糖浆。
用低糖白莲蓉，蛋黄偏大，12-14g，泡油6小时，小心操作还是能包的，一切都尽量少糖。
还没回油就试吃，皮有点酥，等明天回油看看。

2021-07-16