尨Dr 做过 100%全麦吐司（无糖无油） 帮忙看看这是为啥成这样，发酵都好好的，8分满，不塌陷，一发的，烤出来就这样了。30多分钟到40分钟左右发酵8分满，老师帮忙看看是哪里出错了。谢谢 2021-07-12
看起来整形和松弛阶段操作和最后发酵可能有些问题。导致烘烤的时候爆发力不足。
2021-07-17