法式柠檬挞～夏日清爽法式甜点

💡记录💡

用这个塔的配方做了 12 个挞。

🥧 挞皮 （12 个）
黄油没有软化放进搅拌机和其他食材一起搅拌，有点难搅，下次可以提前软化黄油，打发，不需要放搅拌机。

🥚 蛋挞液 （9 个，略少）
100ml 淡奶油
一颗鸡蛋
两大勺炼奶

🍋 柠檬凝 （3 个）

半颗柠檬屑 + 半颗柠檬汁 + 50g 糖 + 一颗鸡蛋液 煮至浓稠。

烤箱
175° 40 分钟（为了上色）

下次可以翻倍蛋挞液 👌🏻   

2021-07-04