柠檬芒果酱

做了个芒果慕斯，想做点芒果酱当夹心，300g多点的芒果加上50g糖一个黄柠檬一个小青柠，空口吃酸酸甜甜合适，放蛋糕里偏酸了。分量有些多，当夹心能放两三个八寸蛋糕，本来想做成凝固的馅，300多g芒果做出来的酱只放了三g吉利丁，结果完全是流心的，应该需要10g左右的吉利丁吧。

2021-07-03