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柠檬芒果酱的做法

柠檬芒果酱

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作者: 啊呜511
啊呜511
酸酸甜甜一瓶好酱。

用料

柠檬芒果酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果洗净去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

GOURMETmaxx厨师机的主杯安装搅拌刀, 芒果果肉切块放入主杯,加入砂糖拌匀,挤入柠檬汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后盖上盖子冷藏糖渍4小时左右,也可以过夜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖渍之后取出主杯,安装好,上面安装网锅盖好。 100度/3档/30分钟。 PS:果酱如果100度持续没有粘度的话可以在15分钟后转105度,1档转速成品可以保留果肉纤维,这次想做泥状果酱所以设置3档转速。当然也可以在开始之前直接用8-10档/5秒钟打成泥。请自行灵活操作哦~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到观察熬煮至粘稠即可,如果状态不够请自行加时间。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封瓶洗净提前放入烤箱110度烘烤30分钟消毒。 将果酱趁热装瓶,盖盖子倒扣冷却即可。

柠檬芒果酱的小贴士

1、没有厨师机用明火熬煮的话请直接大火煮沸后转中火搅拌熬煮即可,喜欢泥状要提前打成泥。搅拌的时候可以戴手套,开始的时候水分比较大容易溅出来汤汁,戴手套避免烫到。如果用厨师机就没有这样的困扰,主杯上安装网锅,可以防止溅出,有利于水分蒸发也方便观察。 2、如何判断果酱熬好:①果酱用勺子捞起缓慢滴落②取一勺果酱滴在冰凉的盘子上,冷透后会呈凝固状即表示果酱煮好。 3、海氏厨房一体机请同样操作。

菜谱创建时间:2018-05-04 11:32:42
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