创新家庭自制哈尔滨红肠（第八版）

自制红肠
用料减半尝试一下：
 冷藏的搅碎猪肉馅（肥肉75g）1.5斤+白酒2.5g植物油7.5g绿豆淀粉25g
蛋液51g食盐18g蒜泥36g图3
小苏打1g 干黑胡椒碎2.5g十三香1.5g白糖3g 味精1g*图2~厨师机搅拌*图4 分次加冰水175g~搅打上劲儿*图5;
密封冷藏24h6.26.;
清洗盐渍肠衣图6 灌肠*图7~晾干~煮熟 烤制*图8。
***没加红曲粉。
#我的厨房故事#  
#愛伱.不言而喻！#

2021-06-27