红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

方子很好，感谢方主😊。
自己第一次煮黄花鱼。基本按照方主的方法，只是没有用姜先擦锅，入锅前也没有把鱼抹盐，有一面破皮了，但还好，味道不错，小孩一直说好吃好吃😋
备忘：
1、腌制时：生抽一汤勺、料酒一汤勺、盐少许、葱段少许、姜片几片、拍扁的蒜头几片。
2、煮的时候：清水一碗、生抽2汤勺、料酒一汤勺、腌制用过的葱姜蒜捞出来放进去煮、白糖半汤勺、白醋1.5汤勺。

2021-06-27