快手鲈鱼煲

#晚餐•2021年6月26日# 珐琅锅焖，不糊锅。糊锅的自己重新总结下自己的手法吧。先大火翻炒料头，然后小火铺菜，铺鱼，上盖15分钟，鱼肉嫩的不行。我正好剩了一个番茄，临时起意丢进去，也没铺底，焖到软烂，汤汁酸甜，非常好吃。

2021-06-26