坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery

记录一下：用了85%黑巧，所以糖量加到120g，还是不甜，吃口很不错，但下次可以加到140g试试。就像楼主说的，有可能是减糖原因，所以不会自动塌陷，第一炉烤成了大馒头，所以第二炉手动压扁。楼主量的double，每块曲奇30g左右。

2021-06-17