自制蒜蓉辣酱

记录一下：红椒1斤2两，豆瓣酱108克，去皮蒜75克，糖72克，盐52克，俩个草莓柿子，味素14克，姜1克。按比例减了盐和味精。水果和醋这次没放。（老农曲文杰卖的柿子甜，红椒这个时候水份大） 一勺花生油微炒了一下蒜末盛出待辣椒酱炒的差不多了再把蒜末放锅里和辣椒酱一起炒3 4分钟关火，稍等会放入味精即可。

2021-06-10