煎鹿里脊（煎鹿扒）

香煎鹿肉：又是一道快手菜～盐和胡椒腌十来分钟，喜欢用黄油煎，先用大火煎锁住水分，各个表面微焦后适当调成中火，加一点蒜末和红酒。这次的肉略厚，一共煎5分钟左右，出来差不多是medium rare的程度，rest for 2mins切片装盘～#晚餐•2021年6月7日#

2021-06-07