枫雪与星辰 做过 厦门姜母鸭家庭版 #晚餐•2021年5月29日# 去厦门吃过一次姜母鸭，回来后一直念念不忘，有幸看到这个版本尝试做了出来，嘿，味道几乎有9成相似！不错不错，就是建议一定要用【老姜】！【老姜】很香，不是生姜能比的。 2021-05-29
枫雪与星辰 有关看到有人说味道不入味的，第一是姜一定要炒变色微焦，第二是鸭肉不要怕煎干，就是要煎干一点，再用花雕酒和冰糖一沁。啧啧，香味就出来了，肉最后呈现较为酥烂才是最佳。一点小建议。 2021-05-29
有关看到有人说味道不入味的，第一是姜一定要炒变色微焦，第二是鸭肉不要怕煎干，就是要煎干一点，再用花雕酒和冰糖一沁。啧啧，香味就出来了，肉最后呈现较为酥烂才是最佳。一点小建议。
2021-05-29
什么是老姜啊？
2021-08-13