脆梅（怀念台湾外婆的味道）

第一遍搓盐挺重要的，要多搓搓，杀青，泡盐水的时候也多泡了一天，涩苦味淡了很多。可以多泡泡，盐水浓度不能大，按照配方，梅子不会皱皮，也很脆，非常好，糖水第二遍就挺好吃的了。

2021-05-19