一次发酵的葱香小面包，简单快捷又好吃

发酵用了水合法，装饰是按楼主的葱香面包做 ！

最近对做面包上瘾了，上次试验加了中种面团的，这次不用加，不过换种做法，试下水合法。看看用长帝32wbl烤箱烤出来的芝麻面包和葱香面包怎么样。
♥️食材：
1、牛奶：150克左右
2、鸡蛋：1个
3、糖：40克
4、高筋面粉：250克
5、盐：3克
6、黄油：25克
7、耐高糖酵母：3克
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
葱花：适量
白芝麻：适量
全蛋液：适量（刷面包用）

♥️制作过程：
1、先把牛奶、糖、鸡蛋、面粉倒入面包机，不要太稀，牛奶可以剩一点，揉10分钟成团后，保鲜膜或保鲜袋包住，放冰箱冷藏30钟以上（不要超过12小时），我就是吃了一餐饭的时间，水合法可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天；
2、从冰箱拿出时，它就已经形成初步的厚膜了，面包机再揉面10分钟，如果面团干，可以加一点点奶，揉至光滑，这次可以拉出比较薄的膜了，加入软化的黄油和盐，继续揉10分钟至黄油完全吸收，酵母加少许水融化，倒入面包桶，再揉10分钟，面团非常光滑，包保鲜膜室温发酵40分钟，面团2倍大时候拿出，平均分成9等份，有点粘手可以加少许面粉，醒面20分钟，然后排气整圆，整不圆星人可用模具，发现放杯里的烤出来颜值比纯手整的高很多；
3、把面团跟一碗温水放入长帝32wbl烤箱发酵40分钟，我一开始放在中间层，发酵一般半，差点顶住了烤网，后来把水拿到下面放；
4、烤箱预热时，给发酵好的面团6个涂了蛋液，撒上少许白芝麻；
5、另外3个挤了番茄酱和沙拉酱，撒上葱花；
6、装饰好的面团送入烤箱下层；
7、长帝32wbl烤箱160度20分钟搞定出炉，葱香面包上色还可以，芝麻面包有点上色过了，下次要加下锡纸；
加了葱花爆香啊！未入口已先闻其味了！

2021-05-06