软到不知所措的牛奶卷

揉面的机器坏了，改了一下配方，顺利出膜，#手揉土司# 做了两个吐司。
中种面团：高粉350克，糖25克，酵母5克，水200克（感觉还可以少10克）
主面团：高粉150克，奶粉20克，酵母1.7克，糖65克，盐3克，蛋2个（比较小），水30克，黄油45克

2021-05-05