🔥家庭版零失败‼️凉拌猪肝

先卤，后拌，用的芹菜叶叶，味道不重不淡，加一点点醋，很爽口。
第一步：用清水加料酒加姜片泡猪肝，去除血水和腥味。
第二步：简单卤水：冰糖炒糖色，加适量水，加生抽，老抽，桂皮，香叶，八角，盐，煮沸后放入猪肝煮半小时。
第三步：猪肝切薄片，加蒜末，芹菜叶，鸡精，生抽，白糖，醋，根据自己口味控制调味的量。

2021-05-04