手指饼干

酥脆手指饼干

食材：
鸡蛋2个｜细砂糖20g｜低筋面粉30g｜柠檬汁5g

1）蛋白放入点柠檬汁、白糖，饼干松脆的关键就是蛋白一定要打发至干性小尖角
2）蛋白霜中加入蛋黄，用打蛋器打发到细腻
3）加入面粉，用低速搅打至看不见干粉的状态
4）装入裱花袋中，圆裱花口挤成手指形状
5）烤箱预热180度烤18分钟即可，如果点粘回炉重新烤3-5分钟
#早餐•2021年5月4日#

2021-05-04