酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

做个记录

这菜谱已经收藏了N久 想做又觉得太费时费力 事实证明真的费时

提前一晚做绿豆馅 等我泡好豆子我妈才跟我说应该用热的水泡 豆馅会比较绵 下次试试 油用玉米油 炒好甜度清甜但没什么香味 加了点炼奶

本来已经要用猪油了 临时决定用玉米油  油皮按配方量来  油酥玉米油只加80g 没法成团 又加了40g粉 下次油减量  
分两盘烤一盘有扎孔 一盘没有  扎孔的还是会鼓起来但算轻微
出炉后连吃了2个 甜度可以  但是太酥了觉得有点干 放冰箱冷藏回软肯定更好吃

2021-05-02