吐司，奶香手撕面包，超级香浓

做了这么多次面包，才想起来记录一下手套膜
双倍的量，2个250克的，1个450克
严格按照配方，皇后日式吐司粉，有点吃水，牛奶量要足，用到240克。酵母安琪的6克，发酵速度确实不快，用了差不多6小时，可能酵母活性差点，下次要用耐高糖的或者鲜酵母。也是因为疏忽，发酵的时候温度调在了28度，按照配方应该是38度的。
2个小方盒同烤，150度20分钟。一发有点过，成品爆了，没有圆弧。
长盒150度30分钟。长盒的盒内发酵没到高度，导致成品没有满模，丑。
吐司好吃，奶香浓郁，好方，感谢楼主分享

2021-04-19