酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣

用的玉米油，减了点量，成品的千层效果很好。就是最后一步擀面的时候容易破皮，可能是猪油更润，也可能是前几步没好好盖保鲜膜。
绿豆馅最好蒸熟，这样后面炒制的时候容易点。可以加麦芽糖，更团一点。

2021-04-18