如何做出有棱有角+色调美美的蛋白糖

烤了两盘，第一盘，烤了两个小时，眼看粉色都变成黄色了，还是很黏粘在油纸上拿不下来，我以为是做失败了，结果拿出来晾一会就全下来了，但是有点糊，第二盘100度设置了80分钟，我就去睡觉了，一觉醒来，非常完美，很酥脆，一口一个，甜度刚好！

2021-04-16