排队到疯‼️好吃到爆‼️超美味抹茶红豆流心挞

674号作业 #我的作业# #混血公主的唠叨#
做了三个口味，抹茶豆乳和可可，豆乳的不大吃的出来，本来还想做提拉米苏的，后来忘记了，总体来说，难点应该还是在挞液上，我的奶油奶酪有些干，因此本身挞液的流动性就不是特别好，所以流心这件事嘛，貌似也不是很流心，下回这一点还是应该看状态，不能完全拘泥于配方。懒得找重石，放了豆子，豆子可能太少了，挞壳还是翘起来了，至于棱角分明的挞这件事，还是需要练习的，并且还是需要耐心冷却面团的，耐心是烘焙的美德，这句话应该贴在厨房里。

2021-04-12