【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

好像失败了，味道还行，表皮边有点点脆，170℃ 35分钟。
冷藏发酵约12小时，拿出来有点点硬，揉了一阵。加了主面团的材料后 含水量高啊，厨师机揉二十分钟左右已经能光盆状态了
二发了好久😂成品里面没有拉丝，感觉发过了，轻微有点酒味。着急吃都没有好好拍照。有点小失望。

2021-04-07