6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

失败了十几次，终于取得了一点进步！总结一下：表面开裂，没有满模，内部有很多大气泡！原因分析：用了五个小鸡蛋，平均52g左右；用的特仑苏牛奶，可能有些稠；未放10g淀粉，怕蛋糊太稠；不知道是因为蛋糊太稠了还是蛋白打发的太硬了，特别不好搅拌，未搅拌均匀！#晚餐•2021年4月6日#

2021-04-06