蜂蜜脆底小面包

我的面粉可能吸水性不好，粘到难以想象。加了三次面粉才成团。底部放了50g油，有多才酥脆。
方子可能漏了烤前表面刷油的步骤。刷完油烤了20分钟观察表面上色太浅，多烤了2分钟才是图1的效果。仍然太浅，下次改进。每个面粉50kg左右，下次要做40g每个，每排放5个。再矮一点。应该不会东倒西歪了。
但不得不说面包是相当松软的。酥底很不错。

2021-04-03