妥妥的红糖开花馒头

不错的方子，不过为了用完一整盒牛奶，我参照方子里图片的面团软硬度，调整液体材料为牛奶250克+水30克，其他完全按方子来。这个方子我做了两次，第一次没开花，后细细研究方子，觉得是自己有几个关键点（一、一发一定要发到楼主说的程度；二、搓条的时候揉面垫上需要抹薄薄一层面粉；三、揪成坨入蒸格以后醒面时间一定不能太长，就按楼主说的21度15分钟就可以了，我今天专门设了闹钟，正好今天室温20度的样子。）#午餐•2021年3月28日# 没做好，这次特别注意了，所以成功了，个个笑靥如花。

2021-03-28