好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

参考作者方子做了稍微变动，做7个纸托的量，刚好满模。
【汤种】
汤种：高筋粉15克，水75克（下次稠度可比图片再稠些，这次水分偏大，面团湿粘手。所用的新良面包粉蛋白质在13.7克）
【面团】
高筋粉（新良面包粉）250克
白砂糖28克
全蛋液25克
牛奶145克
耐高糖干酵母粉2.5克
盐2克
黄油20克
【酥皮】
黄油70克
糖粉70克
全蛋液40克
盐一小撮
低筋粉115克
椰蓉24克
奶粉8克（没有，就没放）
烤箱中下层，上火170度，下火155度，15分钟。后转上火180-190度（为达到上色），下火140-135度，8分钟。
烤箱底火温度偏高，出炉面包底部有些微焦黑。下次底火需要再调低，或者尝试放中层烤，上、下火再作调整。#晚餐•2021年3月17日##面包面包💕#

2021-03-17