马拉糕 （红糖发糕）

两倍分量，加了红曲米粉，全部用黄砂糖，没有普通面粉，用了300克低筋面粉，140克高筋面粉，其他没变。蒸出来，好有弹性，组织也很细腻，方子很好，下次试试用椰浆代替水，全用木薯粉做做椰汁黄金糕

2021-03-07