四川椒盐桃酥传统经典

      用了110克羊油，110克糖，蛋液45克（弥补少加的油），没放泡打粉。糖可以再减10克试试。
     羊油软化，能轻易按坑，不可成液体，加糖，用打蛋器最低档打到体积膨大。蛋液分三次加入。
     整形时，团个球，手指中间按个坑，不怕裂，粗犷些好看。

2021-03-07