提拉米苏｛全熟版｝

#tiramisu# #午餐•2021年3月6日#

记录一下如果速溶咖啡粉含糖，那蛋奶液的糖30就够了。
两层手指饼干的话咖啡力娇酒蘸液三分之二就够了40克。
六寸用了250的马斯卡彭，我做了两层手指饼干正好用完，没有多。
蛋奶液浓稠些，奶油打八分，混合后灌裱花袋，做完后放一晚能顺利脱模，不需要吉利丁，用澳澜那个黄色的蛋糕硅胶模，脱模一撕就好。

2021-03-06