零失败经典五仁月饼

配方馅的湿度很好。很成功。
700克果仁，400克中筋面粉，100的克模具，40克皮60克馅，剩了三个左右的馅料。
180度考7分钟后取出来刷蛋液，接着烤14分钟左右上色效果正好。
尝了一下，非常接近鼎牌子的口感了。馅料有些适度，刚开始挺担心。但这是做得最成功的一次！

2021-02-28